Dobra kuha: Zavitek iz kislega zelja

Foto: splet

Jed, ki je okusna topla ali hladna!

ZAVITEK IZ KISLEGA ZELJA 
V mehko in puhasto testo zavit nadev iz kislega zelja, krompirja, čebule in slanine. Zavitek je dober topel ali hladen - hladnega ponudimo kot prigrizek, toplega pa si skupaj s skledo solate privoščimo za kosilo.
500 g odmrznjenega listnatega testa (2 kosa)
2 velika krompirja
1,5 žlice masla
1,5 žlice olja
5 rezin slanine (pečena, prekajena, hamburška ipd.)
1 čebula
1 lovorjev list
2 skodelici odcejenega kislega zelja
sol in sveže mleti poper
1 rumenjak
1 žlica kuminovih semen

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kose, ki jih skuhamo v osoljeni vodi. Kuhan krompir odcedimo, zabelimo z malo masla, začinimo s sveže mletim poprom ter pretlačimo.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, slanino narežemo na koščke. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo slanino, čebulo in lovorjev list. Ko se čebula lepo rjavo obarva, ponev odstavimo. Odlijemo odvečno olje in odstranimo lovorjev list. V ponev dodamo pretlačen krompir in odcejeno zelje. Dobro premešamo, da se sestavine lepo razporedijo. Po okusu začinimo s soljo.

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija, nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Delovno površino pomokamo in nanjo položimo kos odmrznjenega listnatega testa. Razvaljamo ga v pravokotnik, velikosti 30 x 35 cm. Po testu razporedimo polovico nadeva, nato pa ga na daljši strani zvijemo v zavitek, ki ga previdno preložimo na pekač. Postopek ponovimo z drugim kosom testa.

Zavitka pred peko po vrhu premažemo z razžvrkljanim rumenjakom in po želji potrosimo s kuminovimi semeni. V ogreti pečici ju pečemo približno 20 minut oziroma tako dolgo, da se lepo zlato rjavo zapečeta.

Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2019