Dobra kuha: Lečna juha

Leča deluje proti rakavo, spodbuja delovanje črevesja, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi.

Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
LEČNA JUHA S SLANINO
V mrzlih mesecih, ko navadno primanjkuje sveže zelenjave, so odlična izbira stročnice, iz katerih lahko pripravimo zelo okusne in nasitne juhe ali enolončnice.
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika čebula
1 steblo zelene
1 korenje
140 g prekajene slanine
1 lovorjev list
2 stroka česna
250 g suhe zelene leče
1,4 l zelenjavne jušne osnove
0,25 žličke soli
2 ščepca sveže mletega popra
4 vejice peteršilja
Lečo preberemo, stresemo v cedilo, temeljito speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo (korenje po potrebi tudi ostrgamo) in zrežemo na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Slanino narežemo na kocke.

V loncu segrejemo olje. Dodamo čebulo, slanino, korenje in stebelno zeleno. Na srednji temperaturi počasi pražimo 10 minut, da se zelenjava malo zmehča. Sestavine v loncu med praženjem večkrat dobro premešamo.

Popraženi zelenjavi dodamo česen in lovorjev list. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da česen zadiši, nato pa dodamo lečo in prilijemo jušno osnovo. Vsebino zavremo, nato pa znižamo temperaturo in ob rahlem vrenju kuhamo 25 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Juho po okusu posolimo in popopramo.

Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Sesekljan peteršilj vmešamo v pripravljeno juho, ki jo serviramo v globoke krožnike ali jušne skledice in postrežemo.

Značke: #juha #kuhanje #leča
Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2019