Na Bizeljskem so pretekli konec tedna praznovali dan Ajdovega kolača. Na ta dan gospodinje svojo specialiteto prinesejo tudi na ocenjevanje in samo izjemni primerki so nagrajeni z "zlatom".
Ajdo so včasih sejali tudi na Bizeljskem. Kasneje jo je zamenjala donosnejša pšenica. Konec 19. stoletja, ko je trsna uš uničila skoraj vse vinograde, je ajda Bizeljance rešila pred lakoto. Bizeljski ajdov kolač je izvirna kulinarična posebnost Bizeljskega in okolice. Je ajdovo slano pecivo s skutnim nadevom.
Ustno izročilo pravi, da so ga včasih pripravljali ob težaškem delu v vinogradu, ob različnih praznikih (ob veliki noči, dnevu mrtvih, martinovem, ob božiču …), ob degustaciji vin za prodajo, danes pa ga ponudijo kot slan desert.