Dobra kuha: Za "debeli četrtek" pečemo mandljeve miške

pečene miške

pečene miške Foto: splet

Poleg pustnih mask pa obdobje pred začetkom posta zaznamuje tudi bogata in obilna hrana, kar je še posebej veljalo včasih.

Pustni čas se začne z debelim četrtkom in to je danes.
Ta čas ima korenine že pred prihodom krščanske vere. Po prihodu krščanstva se je spreminjal in prilagajal času.
Poleg pustnih mask pa obdobje pred začetkom posta zaznamuje tudi bogata in obilna hrana, kar je še posebej veljalo včasih. Ljudje so se, če je bilo le mogoče, držali načela, da se je v času pusta potrebno desetkrat do sitega najesti, sicer so verjeli, da bo letina tistega leta slaba. Prvi dan, ko so začeli uživati bogate pustne jedi, je bil običajno »debeli četrtek«, zadnji pred začetkom posta, ko so se lahko do sitega najedli predvsem mesnih dobrot.

Debeli četrtek velja za god debelih ljudi, na ta dan pa po različnih krajih pripravljajo različne jedi; za vse je značilno, da so izjemno nasitne. Gospodinje ta dan ocvrejo prve krofe in flancate, ponekod pripravijo ocvirkovko, ričet »začinijo« z okusnimi svinjskimi rebrci.
In, kaj smo za današno pojedini izbrali Veseljaki.
Pekli bomo
Mandljeve miške
To je recept za ocvrte puhaste pustne miške z mletimi mandlji in sladkorjem v prahu.
Sestavine
2,5dl Voda
70g Maslo
2 žlici Sladkor - beli
Sol
150g Pšenična bela moka
4 kosi Jajce - kokošje
110g Mandlji
60g Sladkor - v prahu
Olje - sončnično
Priprava
V loncu segrejemo vodo in v njej raztopimo maslo. Dodamo sladkor in sol, ter dobro premešamo. Dodamo moko in počakamo da se masa ohladi.

Vanjo vmešamo jajca in 50g nasekljanih mandljev.

Preostale mandlje zmeljemo in jih prepražimo v ponvi brez olja. Ko se nekoliko ohladijo dodamo sladkor v prahu.

V kozici segrejemo olje. Z dvema žlicama iz testa oblikujemo miške in jih polagamo v vroče olje.

Ko postanejo zlato rumene barve jih vzamemo ven in odcedimo na papirnatih brisačkah.

Povaljamo jih v mešanici mletih mandljev in sladkorja v prahu.

In glede na to, da bodo danes na nekatera domova potrkale ta'male maškarce bo krožnik teh sladkih prigrizkov hitro izpraznjen.

Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2020