Dobra kuha: Ješprenjeva juha z gobami in krompirjem

Ješprenj vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, bogat pa je tudi s pomembnima vitaminoma B in E.

Ješprenj vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, bogat pa je tudi s pomembnima vitaminoma B in E. Vitamina E ima celo največ med vsemi žiti. Zmanjšuje holesterol v krvi, uporabljamo pa ga lahko tudi za krepitev organizma. Lajša drisko, pomaga pa tudi pri borbi proti staranju.


JEŠPRENJEVA JUHA S KROMPIRJEM IN GOBAMI
Ješprenjeva juha, v katero zakuhamo korenje, krompir in gobe, je idealna jed za hladnejše dni, ko nam prija nekaj toplega, lahkega in nasitnega.
200 g ješprena
300 g krompirja
2 korenčka
1 čebula
2 stroka česna
300 g šampinjonov
50 g masla
0,5 šopka peteršilja
2 ščepca majarona
2 ščepca timijana
1 žlička soli
2 ščepca mletega belega popra
Očistimo, ostrgamo in operemo korenček, nato pa ga narežemo na kocke. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Gobe očistimo, na hitro oplaknemo (očistimo z vlažno krpo) in narežemo na lističe. Peteršilj operemo, otresemo in nasekljamo.

Lonec z ješprenom pristavimo na kuhalnik skupaj s tekočino, v kateri se je ješprenj namakal. Posolimo, počakamo, da voda zavre, nato pa znižamo temperaturo, lonec pokrijemo in ješprenj počasi kuhamo 1 uro in 40 minut. 20 minut pred koncem kuhanja v lonec dodamo krompir in korenje.

10 minut pred koncem kuhanja na kuhalnik pristavimo ponev z maslom. Počakamo, da se razpusti, nato pa na njem na hitro popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo gobe, česen, peteršilj in med občasnim mešanjem pražimo še 5 minut.

Zmes z gobami dodamo v lonec z ješprenjem in dobro premešamo. Če se nam zdi juha pregosta, lahko dodamo še malo vode. Solimo in popramo ter odišavimo s timijanom in majaronom. Zvišamo temperaturo in počakamo, da zavre, nato pa juho takoj odstavimo. Poskusimo in po potrebi izboljšamo okus.

Juho razdelimo v globoke krožnike in postrežemo z rezinami domačega kruha.

Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2019