Dobra kuha: Krompirjevi rogljički

Rogljički so med Slovenci zelo priljubljeni!

Slovenci smo ljubitelji rogljičkov za zajtrk. Najpopularnejši so francoski pa tudi drugi z različnimi sladkimi in slanimi nadevi.

KROMPIRJEVI ROGLJIČKI
S sladkimi rogljički lahko začnete dan ali pa si jih skupaj s skodelico najljubšega toplega napitka privoščite kot popoldansko malico.
Sestavine:
300 g kuhanega krompirja v olupku
300 g moke
1,5 dl mlačnega mleka
20 g kvasa
60 g sladkorja
2 jajci
50 g stopljenega masla
1 ščepec soli
mleti mak za posip
sladkor v prahu za posip
NADEV
110 g mletih orehov
1 žlica marelične marmelade
1 žlica ruma
Najprej pripravimo kvasec: v skledico nadrobimo kvas in ga zmešamo z žlico sladkorja, žlico moke in štirimi žlicami toplega mleka. Pustimo stati na toplem mestu 10 minut, da kvasec vzhaja.
Še vroč krompir olupimo in drobno naribamo. Zmešamo ga s preostalo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vzhajan kvas in premešamo. Dodamo stopljeno maslo, preostali sladkor in mlačno mleko, sol in jajce ter zamesimo gladko testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem mestu eno uro.
V posodici pripravimo nadev: zmešamo mlete orehe, marmelado in rum. Vzhajano testo na pomokani delovni površini tanko razvaljamo in razrežemo na kvadrate. V en kot z žličko položimo majhen kupček nadeva, potem pa kvadrat diagonalno zvijemo v rolico, pri čemer začnemo zvijati v kotu z nadevom. Rolico oblikujemo v rogljiček in jo položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Postopek ponavljamo, dokler ne pripravimo vseh rogljičkov, ki jih pokrijemo s čistim prtičem in jih pustimo vzhajati na toplem mestu 10 minut.
Medtem pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Rogljičke pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem in po vrhu potrosimo z mletim makom. V ogreti pečici jih pečemo 20 minut. Pečene rogljičke ohladimo, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2019