Dobra kuha: Puranji zvitki z baziliko

Bazilika je bila zelo priljubljena začimba tudi že v času starih Rimljanov. Številni zapisi potrjujejo njeno vsestranskost, v času vladavine Julija Cezarja je bila nadvse cenjena kot začimba, pa tudi kot okrasna rastlina. Menihi so baziliko v srednjo Evropo prinesli v začetku 12. stoletja.
Baziliko zagotovo najdemo v skoraj v vsakem gospodinjstvu. Je ena najbolj osnovnih začimb in zato se zanjo vedno najde prostor tudi v najmanjšem cvetličnem lončku na okenski polici.

Poleg tega, da je zelo široko uporabna, pa se bazilika ponaša tudi s številnimi pozitivnimi zdravilnimi lastnostmi. Z njenimi aromatičnimi listi lahko odlično začinimo najrazličnejše solate, dodajamo jo k različnim zelenjavnim omakam, jedem iz surove zelenjave, paradižnikovemu soku, svežemu siru, koktajlom, testeninam in mesu. Posušena bazilika se odlično poda k ovčetini in govedini, juham iz zelenjave in stročnic ter paradižnikovi omaki.
Puranji zvitki z baziliko
Recept za zvitke iz puranjega mesa, z baziliko, gorčico in parmezanom.
Sestavine
600g Puranji zrezki
Sol
Poper
Bazilika
3 žlice Gorčica
4 žlice Parmezan
2 stroka Česen
Limonina lupina
Olje - olivno
Priprava
Zrezke operemo, osušimo in jih prekrijemo s prozorno folijo. Nato jih dobro potolčemo.

Natremo jih s soljo in poprom.

Šopek bazilike operemo in sesekljamo. Dodamo gorčico, parmezan, sesekljan česen in limonino lupinico. Vse skupaj dobro premešamo.

Z mešanico namažemo zrezke in jih zvijemo. Povežemo jih z vrvico ali pa jih spnemo z zobotrebci.

Zvitke premažemo z olivnim oljem. V ponvi jih pečemo približno 15 min, da so iz vseh strani lepo popečeni.

Deli na

Kje se nas sliši:

  • | 94.9 MHz | Ljubljana z okolico
  • | 95.5 MHz | Novo mesto z okolico
  • | 95.5 MHz | Celje z okolico
  • | 96.7 MHz | Sevnica (Posavje)
  • | 95.9 MHz | Brežice, Krško (Posavje)
  • | 88.7 MHz | Dobova, Bizeljsko

Kje smo vidni:

  • | SIOL | Kanal 660
  • | TELEMACH | Kanal 130
  • | AMIS | Kanal 423
  • | T-2 | Kanal 78
  • Večina ostalih kabelskih operaterjev
Radio veseljak logotip noga

Vse pravice pridržane © 2019